Neste ano, a personalização e a sustentabilidade estão em alta nos cardápios dos restaurantes. Os consumidores buscam opções que atendam às suas necessidades dietéticas, como pratos veganos e sem glúten. Além disso, o uso de ingredientes locais e sazonais não só atrai clientes, mas também contribui para a preservação ambiental. Vamos discutir as principais tendências que podem ser aplicadas ao seu cardápio e como adaptá-las para atender ao seu público.
